旬菜　善　料理・お知らせ掲示板

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仕入れました

投稿者：大将投稿日：2008年 8月 8日(金)12時43分45秒

　皆様、毎度ありがとうございます。　　佐渡の岩かきと、大原のさざえが入荷しました。　どうぞご覧下さい。

仕入れました

投稿者：大将投稿日：2008年 8月 1日(金)14時02分5秒

　皆様、毎度ありがとうございます。今日入った極上の魚たちをお見せします。まながつを、たいら貝、活けたこ、さば、大羽いわし、そして・・・根室の大さんま！！　　　最高です・・・

　皆様、毎度ありがとうございます。遅くなりまして大変申し訳ありませんが、今日は文月の宴の献立説明をしたいと思います。小鉢　　アロエ　　食用のアロエを飲める酢の中に浮かばせてお出しします。造り　　しめ鯖　　おそらく松輪のさばが入ると思います。焼き物　スズキ銀紙焼き　ホイル焼きです。ポン酢と一緒にどうぞ。蒸し物　穴子道明寺蒸し　　炊いた穴子にもち米を抱かせて蒸します。口替わり　生湯葉　　柔らかい上湯葉を割り醤油をかけてお出しします。煮物　　豚の角煮　　かつを出汁で柔らかく炊きました。里芋と一緒にどうぞ。食事　　トロロそうめん　トロロに出汁、醤油、味醂で味を整え、そうめんにからめて　　　　　　　　　　　　お出しします。デザート　　メロンシャーベット　果汁１００％で作りました。以上です。まだお席に余裕がございますので、お待ちしてます。

ブルーベリー

投稿者：大将投稿日：2008年 7月17日(木)12時09分31秒

　さぁて、このブルーベリーで何を作ろうかなぁ～

美味しいよ

投稿者：大将投稿日：2008年 7月13日(日)12時48分9秒

　松茸と北海道のムラサキうにです。

お待たせしました！！

投稿者：大将投稿日：2008年 7月10日(木)13時30分37秒

　皆様、毎度ありがとうございます。ついに北海道のさんま漁が解禁されました。早速、旬菜　善も根室沖の物を仕入れてみました。型はまずまずで、鮮度は抜群。初物のさんまをどうぞお召し上がり下さい。あとメジも仕入れました。

お答えします

投稿者：大将投稿日：2008年 7月 3日(木)12時39分58秒

　俺は食通様、投稿ありがとうございます。文月の宴のメインは豚肉とあなごに決まりました。イベント情報にて献立をご覧下さい。よろしくお願いします。

次回は？

投稿者：俺は食通投稿日：2008年 7月 2日(水)09時25分15秒

　次回のメニューはまだ決まりませんか？何になるか楽しみです。でも大将、結構苦労はしてるんじゃないの。そのぶんおいらとしたら楽しみなんだけどね。

予約受付終了

投稿者：大将投稿日：2008年 6月27日(金)17時51分10秒

　皆様、毎度ありがとうございます。ただ今の時間を持ちまして、宴予約を終了とさせていただきます。ありがとうございました。

上州和牛

投稿者：大将投稿日：2008年 6月25日(水)12時54分34秒

　皆様、毎度ありがとうございます。またまたすばらしいサーロインが届きました。ぜひ召し上がっていただきたい一品です。

水無月の宴

投稿者：大将投稿日：2008年 6月22日(日)18時09分23秒

編集済

　　皆様、毎度ありがとうございます。　今日は６月２７，２８，２９日に行われる水無月の宴の献立を説明したいと思います。小鉢　　冷やし茄子　（焼きナスを出汁に浸し、冷やしてお出しします）造り　　季節の魚一品　（魚河岸と相談の上、良質な魚を用意します）焼き物　いさき利休焼き　（いさきを胡麻ペーストとおろし玉葱に漬け込み、焼きます）煮物椀　ぼたんハモ　　（梅雨の時期に旬を迎えるハモ。代表的な料理です。梅肉、順菜　　　　　　　　　　　　とともに召し上がっていただきます）揚げ物　　じゃが芋クリームコロッケ　　　　　　　　　　　（自家製のベシャメルソースをふんだんに使いお出しします）酢の物　　たこのマリネ　（特製ドレッシングにたこ、玉葱、人参、しめじをからめて　　　　　　　　　　　　　おだしします）食事　　深川めし　　　（様々な作り方がありますが、その中でもかつて深川の職人たち　　　　　　　　　　　　が好んで食べたといわれる食事をお出しします。北海あさりを　　　　　　　　　　　　贅沢に使って。）デザート　　梅シャーベット　（締めはさっぱりと自家製のシャーベットをどうぞ）　　　　　　以上です。予約のほうはまだ余裕がございますので、連絡お待ちしてます！！